2013. július 28., vasárnap

Szalagos fánk



Mi máson is tesztelhettük volna le az utóbbi két napban főzött lekvárokat, ha nem fánkokon?! :) 
Mindegyik lekvár nagy sikert aratott, de azért a fánk sem volt utolsó...:)  
Isteni volt még ebben a nagy hőségben is! :)





Hozzávalók:

-          1 kg liszt (nálam ch csökk)
-          4 tojás sárgája
-          5 dkg friss élesztő
-          pici cukor az élesztő felfuttatásához
-          25 dkg por xilit
-          kb 0.5 l tej
-          csipet só
-          olaj a sütéshez
-          tetejére lekvár és por xilit


Elkészítés:
Melegítsünk fel egy pici tejet, majd belemorzsoljuk az élesztőt és teszünk bele egy pici cukrot. Félretesszük, hagyjuk, hogy felfusson. 
A lisztet egy nagy dagasztótálba tesszük, hozzákeverjük a por xilitet és a csipet sót. 
Amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk és elkezdjük dagasztani a tésztát. 
A tejet lassan adagoljuk hozzá, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk. 
Visszatesszük a tésztát a kilisztezett dagasztótálba és a tészta tetejét is megszórjuk liszttel, letakarjuk és hagyjuk 1 órát kelni, míg 2.5-3 szorosára nem nő. 
Ha a tésztánk megkelt, kiborítjuk egy nyújtódeszkára, ujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd pohárral kiszaggatjuk. 
Forró olajban kisütjük őket, megszórjuk por xilittel és lekvárral a tetejükön tálaljuk.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése