Karácsonyi sült kacsa

Az ilyenkor nálam szokásos töltött káposzta mellett ez készült még idén karácsonykor. Nagy sikere volt :)

Hozzávalók: (kb. 6-7 kg-os kacsához)

-       só

-       fekete bors

-       8-9 gerezd fokhagyma

-       kb. 1 kg burgonya cikkekre vágva

-       kenegetéshez: csípős mustár és 2-3 teáskanál méz (nálam most narancsos akácméz volt)

Elkészítés:

A kacsát előző este alaposan lesózzuk kívül- belül, majd hűtőbe tesszük. 

Sütés előtt szórunk rá fekete borsot, és lekenjük a mustáros mézes keverékünkkel. 

Fóliával letakarva betesszük a sütőbe. 

1 óra elteltével mellészórjuk a nagyobb darabokra feldarabolt burgonyát és a fokhagyma gerezdeket is, majd ismét lekenegetjük és letakarva visszatesszük a sütőbe. 

45-50 perc múlva megnézzük, hogy mennyire puha a hús, és ha puhának találjuk, levesszük róla, ismét lekenjük és visszatoljuk a sütőbe, míg szép színt nem kap és teljesen puha lesz a hús, a bőre pedig ropogós. 

Bár nem néztem az időt, mert rengeteg dolgom volt még mellette, de kb. 3 óra volt, míg elkészült.