Gombás- tejfölös csirkepörkölt

Hozzávalók:

-       1.5 kg csirkecomb

-       3-4 nagy fej hagyma

-       6 gerezd fokhagyma

-       pirospaprika

-       só

-       fekete bors

-       őrölt kömény

-       őrölt babérlevél

-       50 dkg gomba (nálam most csiperke)

-       1 kis doboz tejföl

Elkészítés:

A hagymát felaprítjuk, majd kis kókuszzsíron vagy olívaolajon megpirítjuk. A tűzről lehúzva szórunk rá pirospaprikát, majd a combokat, és a tűzre visszahúzva lepirítjuk a húst.

Rászórjuk a felaprított fokhagymát, majd borsozzuk, szórunk rá őrölt köményt és őrölt babérlevelet, majd sózzuk. 

Amikor lepirultak a combok, felöntjük vízzel, majd fedő alatt hagyjuk puhulni. 

Közben előkészítjük a gombákat, majd felszeleteljük. 

Amikor a hús már puha és a szaft is kezd sűrűsödni alatta, rádobjuk a gomba szeleteket, és hagyjuk azokat is megpuhulni. 

Mikor a gomba is puha, én úgy szoktam behabarni tejföllel, hogy kiszedem a combokat egy nagy tányérra, a tejfölt elkeverem, és merek rá a forró szaftból, hogy kiegyenlítsem a hőt, majd így belekeverem a szaftba. Lisztet nem szoktam tenni a tejföl mellé, mert így is elég sűrű szokott nekem lenni. 

A combokat visszateszem a tejfölös szaftba, és hagyom rottyanni egyet, majd készen is van.