2012. október 6., szombat

Zöldséges tekercs

Ez a recept az egyik legjobb módja a maradék sült hús felhasználásának. Valamelyik nap sült csirke combokat készítettem, és mivel maradt belőle, ezt találtam ki. A tésztát lesz ami lesz alapon készítettem hozzá, igazából a tortilla tekercs és a pita keveréke lett. :) A célnak tökéletesen megfelel. Az öntet receptjét az egyik ismerősömtől kaptam, aki egy gyorsétteremben dolgozott valamikor. Átvariáltam kicsit és iszonyatosan jó lett :)
Hús nélkül is nagyon finom egyébként!


Hozzávalók:
Tésztához:
-          50 dkg liszt (nálam ch csökkentett)
-          0.5 dl olaj
-          1 tk. só
-          fél csomag sütőpor
-          kb. 3 dl langyos víz

Jól összedolgozzuk az össze hozzávalót, és addig dagasztjuk, amíg egy rugalmas tésztát nem kapunk. 
8 felé osztjuk, majd nedves konyharuhával betakarva pihentetjük 20-30 percet. 
Egyenként kinyújtjuk őket kör alakúra, majd egy palacsintasütőben megsütjük mindkét oldalát. Nem kell alá plusz olaj, elég az, ami a tésztában van. 
Pár perc alatt elkészülnek. 
Alufóliával, vagy nedves konyharuhával takarjuk le őket ahogy elkészültek, mert megkeményednek és nem tudjuk betekerni.


Hús:
-          maradék sült csirkehús (nálam most comb)
-          pici olívaolaj
-          1 gerezd fokhagyma
-          pici curry fűszerkeverék
-          1 csipet fekete bors

A csontról leszedjük a húsokat, majd egy teflon serpenyőbe pici olívaolajat hevítünk, rádobjuk a hús darabokat, fűszerezzük, ráreszeljük a fokhagymát. 
Pár perc alatt összeforgatjuk és már készen is van.


Salátához:
Ez igazából ízlés dolga, ki mit szeret. Nálam a következő volt:
-          fél fej káposzta
-          fél jégsaláta
-          2 fej lilahagyma
-          1 kígyóuborka
-          3 paradicsom

Öntethez:
Egy 2 dl- es pohár volt a mérő nálam.
-          1 pohár natúr joghurt
-          1 pohár majonéz (cukormentes)
-          1 kovászos uborka lereszelve
-          pici só
-     pici folyékony édesítő
-          kis fekete bors
-          kis bazsalikom
-          ízlés szerint kapor  




3 megjegyzés: