Barackos túrótorta liszt nélkül

 Hozzávalók:

-          50 dkg túró

-          10 dkg vaj vagy margarin

-          4 tojás

-          10-12 dkg xilit vagy porédesítő

-          1 vanília rúd kikapart belseje

-          1 citrom reszelt héja

-          1 kk. sütőpor

-          pici rum aroma

-          2 ek. darált dió

-          3-4 ek. zabkorpa

-          2 keményebb kopasz barack

-          őrölt fahéj

Elkészítés:

A vajat habosra keverjük a xilittel vagy porédesítővel, a megmosott citrom reszelt héjával, pici rum aromával, fahéjjal és a vanília kikapart belsejével. 

Adjuk hozzá a túrót és a tojásokat, alaposan keverjük össze. 

Mehet bele a darált dió és a sütőpor is. 

Állagától függően tegyünk bele zabkorpát, nekem 3 ek. kellett hozzá.

Félretesszük pihenni addig, amíg előkészülünk a barackokkal. A sütőt is beindíthatjuk.

Megmossuk a barackokat, félbevágjuk és kiszedjük a magot, majd vékonyan felszeleteljük.

A tortaformát kivajazzuk. 

Amint kész, beleszedjük a masszát a tortaformába, a tetejét elsimítjuk, majd rápakoljuk a barack szeleteket. 

Addig sütjük, amíg a széle megbarnul. Ilyenkor tűpróba, és ha nincs rajta semmi, akkor elkészült. 

Nekem kb. 1 óra kellett neki.